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Escaldar tomates

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Escaldar viene ser cocer en agua hirviendo un alimento durante muy poco tiempo.

Para escaldar los tomates, toma unos tomates frescos, quítales la rama si la tienen todavía, y por esa misma parte, haz un corte ligero, no muy profundo, en cruz.

Pon una olla con agua suficiente para que cubra a los tomates, cuando hierva, mete los tomates en el agua y déjalos unos 2 minutos.

Cortar y pelar tomates escaldados
Cortar y pelar tomates escaldados

Apaga el fuego y saca los tomates escurridos. Podrás quitarles la piel de manera muy sencilla con la mano, cuidado que estarán quemando.

 

  1. […] Escalda los tomates y quítales la piel. […]

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