Pero el tiempo siempre es relativo.
La mayoría nos hemos reencontrado, y me arriesgo a decir reinventado, tras una pandemia. Un proceso de rejuvenecimiento en mi caso. No es que sea más activo que antes, pero si en cuanto a que las cosas que quiero hacer, las hago según vienen. Como un jovenzuelo al que igual solo le importa el futuro lejano.

Dicho lo cual, tras un cumpleaños infantil de un amigo de mi hijo, hoy día de Carnaval en el cole y de cumpleaños para todo el fin de semana.

Saludos, afición.

Disfrutar al menos una vez un concierto de los clásicos es mi mantra. James Taylor, de muy larga trayectoria en el Rock americano, con extraordinarias colaboraciones y grandes éxitos, se anunciaba por la redes sociales allá por enero. El concierto previsto para abril se aplazaba, y en septiembre nos brindaría el inicio de gira europea por Madrid. Y no me lo pensé, cogí mi entrada, sabiendo que me iba solo.

Un concierto tranquilo, suave, a golpe de una excepcional musicalidad de batería, unos finos acordes de guitarra eléctrica, un hilo conductor al bajo y una voz que solo al final me supo a brillos, a antiguo, a rejuvenecido. Hubo blues, hubo guitarra eléctrica, en la que Taylor reconocía que era de chicos de otra época, y a la que dejó boca abajo, con cuidado pero firme, con sus palmas de la mano separándose de ella en el suelo al finalizar la canción. Estábamos allí para disfrutar lo que él quisiera tocar.

Las luces hacen especial el show. Un bonita combinación en alguna de ellas, y sus tonos acordes a la melodía. Nada en comparación al sonido. El timbre, el pulso resonando. La acústica del Auditorio va de lujo con cualquier grupo y estilo. Qué suerte tener este recinto, y cuánto podríamos ganar si tuviéramos más parecidos.

Salí relajado, a darme un paseo de camino a casa, pasando por su autobús y el trálier que les llevaría esa misma noche a Barcelona, y de allí a continuar toda su gira.

El lunes 19 de septiembre de 2022, James Taylor se hizo acompañar de sus All-Star Band, como anunciaba en su cuenta de Twitter.

Saludos y Rock&Roll

Un brindis por sacar tiempo, y valor, para escribir más en mi blog personal. Que por ideas y buenas intenciones no sea. Aunque en tiempos de pandemia, los propósitos sean no hundirse más en la mierda de esta situación en la que seguimos.

Que 2022 no empezó ni medio bien, pero lucharemos por darle la vuelta al resultado. Haciendo un ‘por fuera’ o por velocidad punta.

Cuidaos mucho y disfrutad al aire libre.

SaludoX

Era una mañana cualquiera y en el pueblo aún no había amanecido. Aunque la actividad frenética ya había empezado. Todos estaban preparando la plaza para la llegada de un ilustre vecino. La primera persona del pueblo que había salido del país! Y no solo eso, que había salido del planeta!

Y es que ser astronauta en nuestro pequeño pueblo no es nada corriente. 

La gente no suele destacar en nada. Muy pocos van mas allá de la ciudad más cercana, para hacer gestiones administrativas.

Genaro, de pequeño, solía soñar con ir a la luna. Aprendió muy pronto el nombre de los planetas, a leer las estrellas y conocer las constelaciones. Solía orientarse tan bien de noche como de día. En el colegio todos sabíamos que Genaro estudiaría cosas del espacio. Pero nadie hubiera creído que llegara a ser astronauta. Eso solo eran cosas de ciencia ficción.

Genaro en el colegio era un niño tan normal como cualquier otro. Jugábamos al fútbol, nos escondíamos para saltarnos las clases. Y mientras todos estábamos leyendo Huckleberry Finn, él prefería leer libros de ciencia ficción. En cambio, cuando nos hicimos mayores, Genaro dejó de jugar al fútbol, de leer libros con nosotros… y se pasaba todo el tiempo con una profesora nueva que había llegado al pueblo, hablando de cosas raras, que solo ellos entendían.

Cuando Genaro se hizo astronauta, nos contó que, gracias a esa profesora, pudo estudiar en la universidad y hacer la carrera para trabajar en la NASA. Parece que la profesora fue profesora de universidad y que cuando se hizo mayor, volvió al pueblo para darnos clase y descansar de la gran ciudad junto a su marido.

Y el caso es, que siendo tan tontos como éramos todos los demás niños, Genaro consiguió ir al espacio, aterrizar en Marte y no convertirse en un marciano. Cosas de soñadores.

En estos tiempos de pandemia, de invierno primaveral, nos hemos propuesto y hemos conseguido salir los sábados al campo. A pasear, andar en bici, comer tirados en el verde, conocer nuestros montes, bosques y montañas, todo dentro de nuestra Comunidad. Manteniendo la distancia social, que viene a ser lo de siempre, nosotros a lo nuestro.

Nidos de cigüeña en palos artificiales, que te permite disfrutar de estas hermosas y grandes aves, desde tan cerca que se disfruta un montón.

Foto tomada con el iPhone 11 Pro.

Aprendiendo a hacer pan. Pensando en la aldea, en mi abuela y mi tía metidas en la masera y el horno. Los cursos de @levaduramadre están genial.

#pan #curso #levaduramadre #centeno #trigo #masas #olores

Espero que el 2021 deje ser una continuación de la mierda del 2020. Salud y Rock&Roll

Viernes noche de pizza!

Ha quedado oficializado que los viernes son noche de pizza. Y creedme, a un niño de 3 años que aguanta y supera mejor que nadie un confinamiento de 8 meses, por ahora, abrir de par en par las puertas que separan el comedor del estudio y la mesa baja del comedor es la mesa de las cenas. En el estudio trabajamos a diario desde aquél 11 de marzo. El único reducto que entre semana permanece cerrado como cuarto de juegos.

Los viernes por la tarde, las barreras se eliminan. Las puertas se abren. El campo de juego es infinito. Y los supervivientes se merecen pizza de cena! Jajaja.

Nos movemos con 3 tipos de masa: de trigo integral, harina de fuerza y de trigo normal.

Nunca variamos el relleno. Los mismo básicos ingredientes: tomate frito, uno ecológico con cebolla, aceite de oliva y sin azucares añadidos del Ahorramás, y queso. Mucho queso. Usamos tierno y semi curado del de andar por casa. A veces le añadimos en un lado queso azul. En el lado donde mi hijo no se lo encuentre. Aunque depende del día, a veces le gusta probar un poco.

Cada masa tiene sus ventajas a la hora de tiempo de reposo y fermentación, ahora os cuento, y sus desventajas cuando quieres estirarlas en la bandeja del horno y darles forma. Unas masas son más saludables que otras. Pero es una cena calórica, que duda cabe.

Masa de harina de fuerza, fermentación lenta. Esta harina de trigo tiene muy buen sabor una vez horneada, y es la receta que nos pasó mi cuñado, aquí os dejaba la receta. Esta masa necesita 24 horas de fermentación (fermentación lenta). Es sencilla de amasar, pero a la hora de estirarla en la bandeja del horno, puede venirse atrás, intentando volver a hacerse una bola, sacándote de quicio. Salvo esto, a la hora de comerla está riquísima.

Masa de harina integral. Un poco más saludable para el cuerpo. Necesita 2 horas de fermentación y reposo. Es muy sencilla de amasar, a la hora de estirar es la más dura, pero te permite darle la forma que quieras fácilmente, incluso si va quedando grande hacia un borde de la bandeja, ir quitando masa para llevarla a otro borde. Esta receta es la del libro «Cocina comida real» de Carlos Ríos y David Guibert. Nos gusta mucho, en el estómago no nos da problemas ni efectos secundarios. Al ser harina integral, la sensación de saciado es myor que con la harina refinada o de fuerza.

Masa de trigo sin levadura. La receta es la de Karlos Arguiñano. Apenas tiene tiempo de reposo, una vez amasada, dejar reposar 15 minutos, dividir la masa en bolas según vayamos a usar y estirar la masa para poder hornearla. En apenas media hora la tienes en el horno. Es la más saludable en el estómago. Al no llevar levadura es su mayor ventaja. De sabor está muy buena.

Cada uno tenemos nuestra masa preferida, así que como parte del juego, vamos haciendo tandas de masa distinta para cada dos viernes. Es nuestra nueva forma de medir el avance del año.

En verano nos escapamos a trabajar desde casa de los abuelos, y los viernes también fueron noche de pizza, noche de fiesta. Y ahí estábamos todos, haciendo masa y comiendo pizza, sencilla y rica.

Como veis en las fotos, las pizzas no serán ganadoras de ningún concurso culinario. La forma siempre es la mayor que permita la bandeja, diría que cuadrada, pero es un eufemismo, tiende a ser irregular. Porque el tamaño importa, somos glotones.

Estiramos la masa para hacerla fina, lo máximo posible. Algunas veces sube en el horno como si fuera de pizzería profesional. Y como el borde no suele gustar a nadie, el tomate y el queso lo llevo hasta el límite, queda tostadito y está bien rico.

El 2021 comenzará tan mal como transcurre este año 2020. Pero cada viernes, en casa, hacemos fiesta.

A la salud de la noche de pizza.

Iré añadiendo más fotos a la galería de Roma, he recuperado nuestro viaje de 2014, unos cuantos días tratando de vivir como un romano, junto a Piazza Navona. Era invierno, pero fue un marzo venévolo y soleado.

Recuerdo con mucho cariño el viaje de 2007, con mi amigo Luis. Verano, helados, pizza, pasta y venga patear cuesta arriba y cuesta abajo. Escalera arriba y descanso merecido. Estas fotos trataré de rescatarlas un día de estos.

Saludos.

Tomada en unos puestos callejeros de Nueva York, entre septiembre y octubre de 2009.

Lumix TZ3, viaje a New York City, para disfrutar con Bruce Springsteen & The E Street Band 2 noches en el Giants Stadium de 2009. Luego derribaron el estadio de East Rutherford, NJ. Podéis ver más fotos en esta entrada del blog.

Saludos.